Kontaktdaten

Waldhaus Knittelsheimer Mühle
76879 Knittelsheim

(0 63 48) 83 66

(0 63 48) 16 15

Öffnungszeiten

Montag bis Freitag
ab 17.00 Uhr bis 24.00 Uhr

Samstags, Sonn- und Feiertags
ab 11.00 Uhr bis 24.00 Uhr

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Saisonale Gerichte im deutschen Restaurant im Kreis Landau

Saisonkarte

Der Küchenchef empfiehlt

Aperitif

Beginnen Sie Ihren kulinarischen Ausflug doch mit einem klassischen Aperitif, der Sie perfekt auf unsere liebevoll angerichteten Küchencreationen einstimmt.
Wir beraten Sie gerne persönlich.


Rieslingsekt aufgefüllt mit hausgemachtem Erdbeersirup
 € 5,00


Vorspeisen

Kürbisquiche mit Schnittlauchdip
 € 8,50


Ochsenfetzen im Speckmantel mit gebratenen Pfifferlingen an buntem Salat
  € 10,50

 

Gebeizter Lachs auf Kartoffelpuffer an Rote- Beete- Salat

    €  9,90

 

Ententerrine auf Croutons mit roten Zwiebelkonfit und glacierten Kastanien

  € 10,50

 

Lauwarme geräucherte Gänsebrust auf einem Salatbouquet mit Kürbisvinaigrette

€ 11,20



Vitamine pur – frische Blatt- und Rohkostsalate vom Büffet

€ 4,00


Suppen

Apfel- Kürbissuppe
 € 4,50


Pastinakencremesuppe mit Walnuss. Kürbisstrudel
 € 5,20

 

Kastaniencremesuppe mit Milchschaum und Kastanienkrokant

e

€ 5,20

Frischer Fisch

Lieblingsrezept des Küchenchefs: Feines Zanderfilet im Heuballon
mit Limetten, Kräuterbutter und Petersilienkartoffeln
€19,80


gebratenes Doradenfilet
an Zitronenbutter und Petersilienkartoffeln
€ 17,80

 

Vegetarische Gerichte

Gratinierter Ziegenkäse mit Honig
im Salatnest mit Walnüssen
 € 14,80

Hausgemachte Käsespätzle mit geschmelzten Zwiebeln
 € 1,40

Hausgemachte Kürbisquiche an buntem Salatbouquet
€ 11,40


Hauptgänge


Altbayrischer Schweine- Krustenbraten
mit eigenen Kartoffelknödel und knackigen Büffetsalaten
€ 14,90

Schweineschnitzel „Wiener Art“
mit knusprigen Bio- Landpommes und Salat vom Büffet
€ 14,40

Gänsebraten

Gänsebrust und -keule auf Rotkraut, Kartoffelknödel und Duett von Äpfeln und Maronen

e 27,90

Rumpsteak nach Wunsch gebraten
mit knusprigen Bio- Landpommes und Salat vom Büffet,
hausgemachter Kräuterbutter, „Pfälzer Art“ mit Zwiebeln, Pfefferrahmsauce
€ 23,50

 

Wildgerichte

Wildschweinbraten an feiner Pflaumensauce und Preiselbeerspätzle
€ 18,50

Hausgemachte Wildbratwürste mit Sauerkraut und Bauernbrot
€ 10,70

Wildburger mit Süßkartoffelpommes und feinerm Preiselbeerdip
€ 13,50

Wildgeschnetzeltes mit Kürbis und Pflaumen dazu hausgemachte Spätzle

€ 22,40

Feine Medaillons vom heimischen Wild mit hausgemachter Kürbischutney und Spätzle

€ 24,00

 

Desserts

Zum Abschluss empfehlen wir:

Creme Brulée nach Hausrezept mit Rohrzuckerkruste
€ 5,90

Zwetschgencrumbel mit Zimteiscreme
€ 6,20

Knittelsheimer Mühlen trio

Maronenpudding, hausgemachtes Rosmarieneiscreme  und karamellisierte Apfelspalten    

        € 10,50 


Schoko- Haselnusstarte
€ 6,20


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