Speisekarte

Kalte Vorspeisen	Suppen	Warme Vorspeisen	Frischer Fisch
Vegetarische Gerichte	Fleischgerichte	Für zwei Personen	Kleine Karte

Kalte Vorspeisen:

Champignonköpfe mit Krabben gefüllt an Feldsalat	€	7,20
Schafskäse im Speckmantel an knackigem Feldsalat	€	7,80
Krabbencocktail Calypso mit Toast und Butter	€	7,30
Hausgeräucherter Lachs an Meerrettichsahne mit Toast und Butter	€	10,70
Vorspeisenteller mit geräuchertem Lachs, Krabben, Melone mit Schinken und hausgemachter Fleischterine	€	10,50

Rinderkraftbrühe Celestine mit feinen Pfannkuchenstreifen	€	4,00
Pfälzer Grünkernmehlsuppe mit Markklößchen	€	4,20

Champignons in Bierteig gebacken mit Remouladensauce	€	7,20
Gegrillter Schafskäse mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern dazu französisches Stangenweißbrot	€	7,20

Schottisches Lachsfilet an einer leichten Safransauce mit Kreolenreis und gemischtem Salat	€	16,70
Viktoriabarschfilet in Mandelbutter gebraten mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat	€	17,50

Tortellini mit Spinat gefüllt an einer leckeren Käsesauce mit gemischtem Salatteller	€	10,00
Frisches Gemüse auf Kartoffelgratin mit Camembert überbacken	€	10,90
Hausgemachte Teigtaschen mit Gemüseragout gefüllt und Käse überbacken	€	10,30

Hausgemachter Rinderschmorbraten mit feinem Gemüse und Kartoffelkroketten	€	13,70
Altbayrischer Krustenbraten mit Kartoffelknödel und gemischtem Salat	€	11,80
Schweinerückensteak an Waldpilzrahmsauce mit Nudeln und frischen Salaten vom Markt	€	14,80
Filet vom Rind und Schwein nach „Art des Hauses“ mit frischem Gemüse der Saison und hausgemachten Sahnespätzle	€	18,50
Schweineschnitzel paniert mit Pommes Frites und gemischtem Salat	€	12,70
Rumpsteak mit Speck und Champignons dazu Bratkartoffeln und gemischtem Salat	€	17,80
Rumpsteak Pfälzer Art mit Zwiebeln oder hausgemachter Kräuterbutter dazu Bratkartoffeln und gemischtem Salat	€	16,90

Schlemmerplatte mit Rumpsteak, Schweinerücken, Lammkoteletts, Putensteak Gemüsebouquet, Kräuterbutter, zweierlei Saucen und Beilagen nach Wahl	€	41,00
Knuspriger Lammrücken mit Kräuterkruste dazu Bohnenbündchen und Grilltomate sowie leckeres Kartoffelgratin	€	38,90

Kleiner grüner Salat	€	3,20
Kleiner gemischter Salat	€	3,80
Tomaten mit Mozarella an Basilikumdressing	€	7,20
Bunter Blattsalat mit Speck^{1, 4} und Champignons	€	7,80
Chefsalat mit Speck^{1, 4} , Champignons, Vorderformschinken^{1, 4} , Käse und Ei	€	9,90
Großer Salatteller mit Ei	€	7,80
Italienischer Salat mit Vorderformschinken^{1, 4} , Käse und Zwiebeln	€	9,30
Gebackener Camembert mit gemischtem Salat und Preiselbeeren	€	8,20
Wurstsalat^{1, 2, 3, 4} mit Bauernbrot	€	6,80
Hausmacher Platte mit Blut¹, Leberwurst und Schwartenmagen⁴	€	7,70
Weißer Käse mit Bauernbrot	€	5,80
Handkäse mit Musik und Bauernbrot	€	5,80
Saumagen^{1, 3} mit Sauerkraut und Bauernbrot	€	8,20
Bauernbratwurst³ mit Sauerkraut und Bauernbrot	€	7,20
Fleeschknepp mit Meerrettichsauce und Salzkartoffeln	€	8,20
Toast Hawai	€	6,10
Toast “Knittelsheimer Mühle“ mit Vorderformschinken^{1, 4} , Tomaten, Käse und Spiegelei	€	6,80
Schinken -, Käse oder Salamibrot^{1, 4}	€	6,20
Omlette mit Schinken^{1, 4} , Käse oder Pilzen	€	6,30
Spaghetti Bolognese	€	6,90

¹ mit Antioxidationsmittel, ² mit Farbstoff, ³ mit Geschmacksverstärker, ⁴ mit Konservierungsstoff